テーマ:料理

赤馬館 TMA会

街道の駅 赤馬館の紹介です。 2014年11月にオープン、宗像市東部観光拠点施設。 観光情報、郷土の歴史、特産品の販売、 地域で活動している11のグループが日替わりで料理を出してくれます。 火曜日の食事&喫茶担当は「TMA会」。 会の意味は、ともに 学んで 遊ぶ! 手話の仲間がメンバーにいるので時々皆でお邪魔します。…
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おせち料理&お雑煮

今年のおせち料理です。 お節をお店に頼み、 簡単なお雑煮を作りました。 夫の家は、軽く焼いたお餅を すまし汁の中に入れます。 私の実家では、 中に直接お餅を入れてました。 お品書き 今年のお雑煮 椎茸&昆布の出汁に 鶏肉、白菜、小松菜、蒲鉾、椎茸、海老、焼いたお餅 見た目は、まぁ…
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モロヘイヤのおかず

今日は、産直のお店でモロヘイヤを見つけたので 『女王様のココット』という料理名のおかずを作りました。 ゆでたモロヘイヤ(黒色)のほかに ゆで卵、ミニトマト、オクラ、シメジ、チーズが入って トマトピューレと牛乳、コンソメで味付けしてあります。 美味しくできたりできなかったりしますが、 鉄分、カルシューム、ビタミンと…
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ゴーヤのおかず

ご近所さんに立派なゴーヤを頂いたので、 トマトと卵と一緒に一品作ってみました。 醤油・砂糖・塩・胡椒のシンプルな味付け 子ども達は、苦いと言って少ししか食べなかったけど、 夫は、それなりに美味しいと言ってくれました。 しかし、暦の上では秋になたというのに、 連日の暑さに体調がいまいちです。 料理を作ったり、洗濯…
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手作りおきゅうと

夫の知り合いから手作りのおきゅうとを頂きました。 海の香りがして市販の物より美味しい おきゅうとは、海藻のエゴ草とイギスを干して煮て固めた食品 江戸時代から作られていたという郷土料理です。                                  沖で取れるウド「沖独活(おき…
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キュウリの佃煮&蕗味噌

キュウリの佃煮を生徒さんから頂きました。 私の住んでいる地域では、 キュウリがたくさん採れた時は、佃煮にします。 そのままでも十分美味しい あたたかいご飯にのせて・・・おかわり 最後は、お茶漬けに 唐辛子が効いたピリ辛味 こちらは、少し前に頂いていた蕗…
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お見舞い

今日は、夫と二人で義父のお見舞いに行ってきました。 途中、まちの駅でのお昼{%フォーク&ナイフ(カシャン)hdeco%} 食べ放題1,200円が、割引券を使い1,000円 ちょっと得した気分 お肉が美味しいと聞いていたので、お肉中心になってます。 その場で焼いて切り分けてくれるお肉がすご…
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むなかた市民フォーラム総会&交流会

6月15日、むなかた市民フォーラムの総会&交流会が開催されました。 出席者は、30人ほど 皆さん自分の住んでる街のことを大切に考えてる素敵な方々です。 今回私は、議長という大役を任され、朝からソワソワしていたのですが、 皆さんの協力のおかげで、総会は、スムーズに無事終わりました。 昼からの交…
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誕生日

今日は、私の誕生日 ついにISOZI五十歳 私が、オギャー!とこの世に生れ出て、半世紀 いろんな体験をして今の私がいます。 今年は、娘二人から可愛いバッグをプレゼントしてもらいました。 今からの季節にピッタリ さっそく今使っているものと入れ替えて、お食事へ 今夜、夫は仕事で…
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宗像東筑会 総会の反省会 

今夜は、先月行われた宗像東筑会総会の反省会&親睦会がありました。 会場は、駅近くの新鮮な活魚・すしを提供してくれる『魚心』 昨年の暮れ、夫が忘年会で行き、魚が美味しかったと聞いていたので、 楽しみにして出かけました。 まず、総会の反省から・・・ …
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夜の町屋カフェ

先日長女と行った町屋カフェ、 夜のメニューも気になって、昨夜、次女と行ってきました。 夫と長女は、夕食食べて帰ると連絡があったので、 夜は、定食中心のメニュー。 最近、お酒やカクテル、一品料理、 女子会、宴会もできるようになったそうです。 次女がどちらも食べてみたいというので、 チキン南蛮定食と、ハンバーグ定食…
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春のおすそ分けとツバメのヒナ

キャベツと豆を頂きました。 どちらも甘みがあって春を感じます。 公民館のツバメのヒナ達は、順調に育っています。 巣が小さくてギュウギュウ アップで、可愛い
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町屋カフェ 鎌倉

子どもの日、急に予定変更になったので、 前から気になっていたお店のランチに行ってきました。 実は、入院中の義父のお見舞いに行く予定でした。 が、 長女が、咳がひどく風邪気味のため私と二人お留守番 お見舞いには、夫と次女の二人で行ってもらいました。 せっかくのお天気熱はなかったので、ランチに行くこ…
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折尾のちゃんぽん

長女が、自動車学校の帰り急にちゃんぽんが食べたくなったというので、 家族で折尾のちゃんぽんを食べに行きました。 TVで取り上げられたこともある有名なお店で、 タマゴが入ったまろやかなスープに、大きなカツが2キレ乗っています。 私が頼んだミニちゃんぽんは、カツ1キレでしたが 充分お腹いっぱいに
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久しぶり・・・

昨日は、約半年ぶりに幼なじみと会いました。 いつものように昼過ぎに我が家へ来た彼女と一緒にランチへ 連休ということもあって駐車場もお店の中もすごく混雑してました。 特設会場では子ども達が、 お姉さんに合わせて踊って歌って・・・すごく賑やか 娘たちのリクエストで、ビッフェスタイルのお店へ 盛り付…
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朝どり筍をもらいました。 立派な筍です。 Oさんありがとうございます。 毎年、春になるといろんな方から筍を頂きます。 ゆがくのに成功したり、しなかったりと 苦戦しつつも、 旬の食物が食卓を飾るのは、心が躍ります。 ワカメと一緒に酢みそ合えにしたり、 …
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手作りこんにゃく

昨日のコンサート会場の「海の道むなかた館」 ここには、地域の物産をあつかった小さなお店があって、 行った時は、何かしら家族へのお土産を買うことにしています。 無農薬・無添加で手作りのものが多く、品数や種類も日によって違います。 昨日は、手作りこんにゃくを買って帰りました。 緑色の青海苔こんにゃく、唐辛子入り…
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夫が作るお弁当

最近、夫が早起きしてお弁当を作ってくれるようになりました。 冷凍食品とお肉中心です。 私の体調が悪くて朝起きれない時は、本当に助かります。 調子悪いなと感じる時は、前の日の夜、卵焼きや下ごしらえしたおかずを 冷蔵庫に準備して入れておきます。 徐々に家事の分担を平等にしたいなぁ・・・ {%掃除機(ゴシゴシ)hd…
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土筆の卵とじ

週末から暖かくなり、桜がチラホラ咲き始めています。 生徒さんから土筆を頂きました。 さっそく夕食の一品に       春の恵み  土筆の卵とじ(ミンチ入り) 味付けは、砂糖と醤油。 土筆と卵だけのシンプルな時もあれば、 ミンチ、玉ねぎ…
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団体戦 羽羽便り 22

朝9時からバドミントンの試合 1チーム6人、31点ワンゲームの団体戦です。 Cクラス6チーム、Dクラス2チームのため CD一緒に試合です。 結果は、全敗・・・・ 前回より接戦で、成長の見られた人、 今回は、思うように動けず反省せねばならない人(…
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カルシウムを取ろう!

知り合いのAさんに特売の「チリメンジャコ」を買ってきてもらいました。 たっぷり入ってます。 さっそく母がよくしていた食べ方でいただきました。 大根おろしに味噌とチリメンジャコを混ぜて・・・ 磯の香りと噛めば広がる海の味、 美味しくて、カルシウムたっぷりで嬉しいです。 受験勉強で時々…
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大切にしたい三つの「ちえん」

知り合いから、また安全新鮮な人参とジャガイモをいただきました。 さっそく今夜のおかず「肉じゃが」に入れました。 人参もジャガイモも素材そのものの味がしっかりしてて、特に人参は、香もしてすごく美味しかったです。 お鍋いっぱい作って明日の朝食までと考えていたのに、 家族みなおかわりして、残りわずかになってしまいました。 大…
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七草粥

1月7日、無病息災を祈って『七草粥』を作りました。 野菜の即売所で七草セットを買って、十六穀米と一緒に炊いてみました。 炊飯器のメニューに「おかゆ」があり、意外に簡単にできました。 炊き上がりに合わせて、七草をレンジでチンして刻んで混ぜ、 クコの実を乗せて、完成 彩りよく栄養価もあるお…
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我が家のお正月料理

おめでとうございます! 今朝は雪が積もって、外はきれいな銀世界、 今年のお正月料理です。 自分で作れる範囲の料理と出前のお寿司 お雑煮は、最初夫の家に合わせた味 お酒は、ちょっと奮発して金箔入り 毎年干支とそれぞれの文字を…
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豪華なランチ

パソコン教室の生徒さん達とランチに行きました。 家の近くにある店なのですが、行くのは初めて 古民家を改造、黒を基調にした趣のある和風の外観で 通された席は、床の間がある掘りごたつ風の和室 お寿司、お刺身、天ぷら、茶碗蒸しなど豪華な料理でした。 味も見た目も量もどれも…
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電子レンジ専用

昨日から、雹が振ったり雷が鳴ったりと急に寒くなりましたね。 午前中にストックヤードへ分別ゴミを捨てに行き、 某家電店のご来店記念品をもらいに行きました。 今回は、電子レンジ専用レンジクッカー 目玉焼きや煮魚まで簡単に作れる4点セット 忙しくて時間がない時や火を使わないので子ども達が使うのに 重宝しそう…
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無農薬野菜

パソコン教室の生徒さんから、野菜もらいました。 青梗菜、人参、サラダ大根(中は紫色) 近くの畑を借りて丹精込めて作られた野菜、 朝取れ新鮮、無農薬野菜です。 チキン、ジャガイモ、白菜、ブロッコリー、シメジを加えて 野菜いっぱいのシチューにしました。 寒い夜の夕食、美味し…
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バドミントン反省会 羽羽便り 5

先日、バドミントンの反省会をしました。 試合に出た人、今回は出なかった人、合わせて7人の新人です。 (若手というとちょっと気が引けるので) 練習後急いで着替えて、自然食のバイキングのお店でランチをしながら、 試合の反省、今日指摘されたこと、これからの練習のこと等々・・・                   マイチョイス…
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「鶏もも肉のハーブ塩麹焼き」出来上がり!

今日の夕食のメインディッシュです。 焦がさず上手く焼けました。 野菜多めのサラダとコーンスープを添えて美味しくいただきました。 家族の評価もバッチリ、味も良かったです。 意外と簡単にできたのに、味もよく家族に褒められてちょっと嬉しい。 塩麹が、どんな食材に合うのか考えるのも楽しい。 今度は、…
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鶏もも肉のハーブ塩焼き

塩麹を作って、10日過ぎました。 本当にできているのかどうか少し不安ですが、 「鶏もも肉のハーブ塩麹焼き」に挑戦です。 今夜は鶏もも肉1枚に対し、塩麹大さじ1と1/2 ローズマリー少々をまぶし、 ラップに包んで冷蔵庫で保存まで。 1晩おいて明日の夕食のメインディッシュにします。 ローズマ…
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